Упаковка в модифицированной атмосфере

Технологии консервирования пищевых продуктов составляют дваосновные факторы, приобретающие все большее значение, расширяютпродление срока службы продукта и уменьшение количества добавокиспользуемые средства.Упаковка в модифицированной атмосфере(КАРТА)позволяет удовлетворить эти требования. ПДЧ включает в себяизменение атмосферы вокруг продуктавнутри упаковки. Это, в свою очередь, позволяет химическим,ферментативные или микробиологические реакции, которые необходимо контролироватьтроллится и, следовательно, уменьшает или устраняет основнуюпроцессы порчи продукции. Пачкавозраст обычно имеетнизкая проницаемость для газа, так чтопервоначальные концентрации добавленных газов остаютсябез изменений после запечатывания упаковки.

КАРТА можно использовать для продления срока годностимного фруктов и овощей. Большинство фруктов иовощи стареют медленнее, когда уровенькислород в окружающей их атмосфереуменьшенный. Это происходит потому, что восстановленный кислород замедляетснизить скорость дыхания и метаболизма пропротоков и, следовательно, замедляет естественное старениепроцесс. Повышение уровня углекислого газа доуровни 2% и более также могут быть полезными.Повышенный уровень СО2 уровни могут снизить чувствительность продуктадеятельность кэтилена также может замедлить потерюхлорофилл. Высокий уровень СО2 уровни также могут замедлятьрост многих послеуборочных грибов, вызывающихгниль. Все эти эффекты могут помочь продлить срок хранения.и срок годности свежих продуктов.

продажа02@СДЗЛ Пластик.ком

www.СДЗЛ Пластик.ком