Активная упаковка для свежего мяса

Упакованное необработанное мясо поставляется в сев.еральные формы, включая свежие розничные отрубы, отрубы КАРТА,и охлажденные первичные продукты в вакуумной упаковке. Этиупаковки часто демонстрируют окружающие, повышенные иснижение уровня кислорода соответственно. Картаивакуумная упаковкаВ разрезах d присутствует повышенный уровень углеродауровень диоксида. Основной химический путь к качествупотеря связана с образованием коричневого метмиоглобина.при уровне кислорода, который находится примерно между0,1% и 2,0%. Включение кислородопоглощающихпакетики, которые также способны выделять некоторое количествоуглекислый газ позволяет еще больше улучшить134 ПЛАСТИКФИЛМС ИНФООДпУПАКОВКА поддержание идеальных условий упаковки. РанееФормы активной упаковки включали в себя включениебикарбонат и органическая кислота в подушечках, которыевпитывать слезы из нарезанного мяса. Более поздний кислородочистка включала добавление воды впакетики для более быстрого поглощения кислородапоскольку образование метмиоглобина происходит быстро инеобратимы в розничной упаковке.Поглощение кислородапластмассыимеют потенциал внести существенный вкладв первую очередь для удаления кислорода, поступающего изокклюзия и проникновение пленочного материала. 

Качество свежего мяса также ограничиваетсярост слизеобразующих бактерий и недавниеисследования, направленные на предоставлениеупаковочные пленкичтовысвобождение органических кислот открывает потенциал для сниженияэтот эффект. Особенно популярны фильмы, выделяющие молочную кислоту.привлекательно, так как эта кислота обычно присутствует вмясо и может быть эффективным при примененииповерхность разреза.

продажа02@СДЗЛ Пластик.ком

www.СДЗЛ Пластик.ком